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Durch das Kochen bleiben viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe erhalten, die bei anderen Kochmethoden oft verloren gehen. Kochen trägt dazu bei, dass die Nährstoffe erhalten bleiben und die Mahlzeiten nährstoffreicher werden.
Gekochte Lebensmittel enthalten in der Regel weniger Fett, da beim Kochen keine Öle oder Fette hinzugefügt werden müssen. Das macht sie zu einer guten Wahl für alle, die kalorienbewusst sind und einen richtigen Lebensstil anstreben.
Das gründliche Garen von gekochten Lebensmitteln trägt dazu bei, die Zellstrukturen aufzubrechen, so dass sie vom Körper leichter verdaut werden können. Dies ist besonders wichtig für Menschen mit empfindlicher Verdauung oder für diejenigen, die ihre Magen-Darm-Wohlbefinden überwachen müssen.
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